Descrizione

Anolini con stracotto di carne – 500 g

Dal cuore della “Food Valley” emiliana, i nostri anolini con stracotto rappresentano la tradizione e il gusto autentico. Sono una pasta all’uovo tirata a mano, preparati a mano ad uno ad uno dalla nostra sfoglina, con l’aiuto di uno stampo che dà la tipica forma rotonda poco più grande di un bottone. Sono ripieni, come da antica ricetta, con stracotto di carne mista, parmigiano, pangrattato e un pizzico di noce moscata e sono pronti da cuocere e servire in pochi minuti.

Nel nostro laboratorio, a Parma, ogni anolino è una promessa: promessa di autenticità, promessa di storia e promessa di piacere, come un rito che abbiamo custodito con passione.

In questo piatto, la ricetta antica si fa alta cucina: la sfoglia all’uovo, grezza e luminosa, avvolge un ripieno ricco e intenso, ma altrettanto piacevole ed equilibrato. I nostri anolini con stracotto sono da cuocere qualche minuto in abbondante brodo di carne e da gustare caldi e fumanti.

PREPARAZIONE: fare bollire il brodo, versare gli anolini e mescolare, abbassare la fiamma al minimo e lasciare sobbollire.

INGREDIENTI: pasta fresca all’uovo, semola di grano duro italiano, burro, sedano, olio, carota, cipolla, stecche di cannella, chiodi di garofano, noce moscata, carne di vitello, carne di manzo, carne di maiale, triplo concentrato di pomodoro, parmigiano reggiano, pane, brodo vegetale.

Confezionato in atmosfera modificata in vaschette da 500 g, si conserva in frigorifero (tra 0 °C e 4 °C). Si può congelare.

Prodotto e confezionato da I Tri Siochett srl presso il nostro laboratorio di Parma, Via La Spezia 214/A.