Descrizione

Tortelli d’Erbetta della Tradizione Parmigiana – 500 g

Dal cuore della “Food Valley” emiliana, i nostri tortelli d’erbetta, pasta all’uovo tirata a mano, ripieno di ricotta fresca ed erbette biete, preparati come una volta dalla nostra sfoglina. Un invito a riscoprire il gusto vero della tradizione parmigiana, pronto da cuocere e servire in pochi minuti.

Nel nostro laboratorio, a Parma, ogni tortello è una promessa: promessa di autenticità, promessa di storia e promessa di piacere, come un rito che abbiamo custodito con passione.

In questo piatto, la ricetta contadina si fa alta cucina: la sfoglia all’uovo, grezza e luminosa, avvolge un ripieno equilibrato in cui la ricotta domina – secondo la tradizione parmigiana e le erbette donano freschezza. Anche condimento è parte della magia: burro fuso e una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano perché i tortelli devono “annegare nel burro e asciugarsi col formaggio”.

I nostri tortelli d’erbetta sono artigianali, fatti nel rispetto della tradizione e dei sapori autentici del nostro territorio.

PREPARAZIONE: bollire in acqua salata per 3-5 minuti, scolare e condire con burro fuso e Parmigiano.

INGREDIENTI: pasta fresca all’uovo, semola di grano duro italiano, ricotta, erbette biete, noce moscata, parmigiano reggiano, uova, sale.

Confezionato in atmosfera modificata in vaschette da 500 g, si conserva in frigorifero (tra 0 °C e 4 °C). Si può congelare.

Prodotto e confezionato da I Tri Siochett srl presso il nostro laboratorio di Parma, Via La Spezia 214/A.