Descrizione

Tortelli di zucca – 500 g

Dal cuore della “Food Valley” emiliana, i nostri tortelli di zucca, pasta all’uovo tirata a mano, preparati come una volta dalla nostra sfoglina. Un invito a riscoprire il gusto vero della tradizione, pronto da cuocere e servire in pochi minuti.

Nel nostro laboratorio, a Parma, ogni tortello è una promessa: promessa di autenticità, promessa di storia e promessa di piacere, come un rito che abbiamo custodito con passione.

In questo piatto, la ricetta antica si fa alta cucina: la sfoglia all’uovo, grezza e luminosa, avvolge un ripieno equilibrato in cui la zucca si sposa il parmigiano, con la mostarda di frutta, la marmellata di prugne e gli amaretti. Anche condimento è parte della magia: burro fuso e una generosa grattugiata di Parmigiano Reggiano perché i tortelli devono “annegare nel burro e asciugarsi col formaggio”.

I nostri tortelli di zucca sono artigianali, fatti nel rispetto della tradizione e dei sapori autentici del nostro territorio.

PREPARAZIONE: bollire in acqua salata per 3-5 minuti, scolare e condire con burro fuso e Parmigiano.

INGREDIENTI: pasta fresca all’uovo, semola di grano duro italiano, uova, parmigiano reggiano, mostarda, marmellata di prugne, amaretti, zucca.

Confezionato in atmosfera modificata in vaschette da 500 g, si conserva in frigorifero (tra 0 °C e 4 °C). Si può congelare.

Prodotto e confezionato da I Tri Siochett srl presso il nostro laboratorio di Parma, Via La Spezia 214/A.