Il Parmigiano Reggiano del Caseificio Azienda Agricola Araldi è già porzionato in punte da 1 kg circa, confezionato sottovuoto.
La stagionatura minima è di dodici mesi, ed è solo a quel punto che si potrà dire se ogni singola forma potrà conservare il nome che le è stato impresso all’origine.
Sono disponibili per la vendita diverse stagionature. Dal 12 mesi, delicato e morbido dal sapore di latte, al 24 mesi, dolce con note di frutta, ottimo sia per l’aperitivo che da grattugiare sui vostri piatti, al 30 mesi, dal sapore deciso, complesso e caratteristico, per finire con lo stagionato 36 mesi e 48 mesi, pregiatissimo Parmigiano-Reggiano che conserva tutte le caratteristiche di sapore ed altissima digeribilità, fino al 60 mesi e al 70 mesi, per un gusto ancora più complesso e speciale.
Formaggio Parmigiano Reggiano DOP, confezionato da Araldi Pietro e Luigi – Società Agricola
Questo caseificio ha una produzione di circa 3600 forme di Parmigiano-Reggiano ottenute con l’esclusivo utilizzo di latte derivante dalla mandria di vacche Frisona Italiana presenti presso l’allevamento posto a Madregolo di Collecchio. Il mastro Casaro provvede al ritiro del latte presso la stalla 2 volte al giorno, come prevede il rigido Disciplinare di produzione del Consorzio. La qualità del latte e la bravura del Casaro sono parametri fondamentali per la produzione di un ottimo Parmigiano-Reggiano.
Il Parmigiano Reggiano del Caseificio Azienda Agricola Araldi richiede dosi impressionanti di pazienza: mese dopo mese gli esperti controllano ogni forma singolarmente. Dopo un anno di maturazione, poi, ognuna viene osservata e testata (con gli occhi e con le mani) per decidere se “merita” di essere stagionata ancora oppure no. Alcuni esperti sono in grado di stabilirlo solo battendo leggermente sulla parte esterna.
E’ un formaggio ricco di proteine, vitamine e minerali. Prodotto in Italia.
Conservare al fresco +4°/+8° C. Confezionato sottovuoto dal Caseificio Azienda Agricola Araldi – Autorizzazione Consorzio Parmigiano Reggiano n. 157/2012
INGREDIENTI: latte, sale, caglio.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Stagionatura minima | 12 mesi, 24 mesi, 30 mesi, 36 mesi, 48 mesi, 60 mesi, 70 mesi |
| Peso | 1 kg |
| Smaltimento | vedere confezione |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.