La mariola è uno di quei prodotti che rappresentano un territorio, quello della bassa parmense, precisamente Roncole Verdi Busseto.

Affonda le proprie radici nella tradizione contadina e la sua lavorazione richiede esperienza, pazienza e tempo. Viene stagionata diversi mersi nella cantine sotterranee dell’azienda, dove trova un microclima naturale che contribuisce a sviluppare profumi complessi, equilibrio ed eleganza.

La storia dell’azienda nasce in famiglia e cresce nel corso degli anni; è infine nell’agosto del 2004, a Roncole Verdi (Busseto), che è nato il nuovo stabilimento in zona D.O.P (Denominazione di Origine Protetta), con 1800 m^2 di superficie e cantine naturali interrate. Qui si concretizza ogni giorno il  sogno di unire quella passione nata in cortile all’arte artigianale del Culatello di Zibello DOP. Per rispettare la materia prima, vengono selezionate solo cosce intere di suini nati, allevati e macellati in Emilia Romagna e Lombardia, con controlli attenti di origine, peso e marezzatura. Tutta la produzione del Salumificio Dallatana è frutto della tradizione unita all’innovazione. Insieme.

Questa mariola è un salume dal gusto ricco ma raffinato, che racconta il carattere autentico del territorio in cui nasce.

Prodotto 100% italiano, in budello naturale non edibile, dal peso di circa 600gr.

INGREDIENTI: carne suina, sale, vino, spezie, conservanti E252, E250. Senza lattosio e fonti di glutine.